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多項選擇題
杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后,在大理石板上圍成一個圈,圈內(nèi)加入()以及備用的明膠水,然后用力反復揉搓。
A.無機鹽
B.雞蛋清
C.杏仁白蘭地酒
D.白毛粉
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多項選擇題
下列選項中,屬于蛋糕的表面裝飾的有()。
A.面粉
B.抹茶粉
C.可可粉
D.杏仁膏
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多項選擇題
在巧克力裝飾蛋糕設計的第一步是對整個制品的()和色澤搭配進行全面合理的構(gòu)思。
A.造型
B.用料
C.布局
D.風格
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