長度達到完整精米粒平均長度的（）以上的米粒，稱為整精米。

面團揉和過程粉質曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應的時間差值稱為（）。

磷化物定性分析時，硝酸銀試紙、乙酸鉛試紙均變色，表示樣品中磷化物檢驗呈（）

對于數(shù)字0.00650，下列說法正確的是（）。

檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

支鏈淀粉分子與碘形成的復合體呈（）。

透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質的好壞

蛋白質的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進行的；另一類是利用其進行的（）。

淀粉酶法測定糧食中淀粉含量時，將測定液放到沸水浴中加熱，使淀粉糊化的目的是（）。

標準溶液的濃度等于或低于（）mol/L，應在臨用前將濃度高的標準溶液用煮沸并冷卻的無二氧化碳的水稀釋，必要時重新標定。