單項選擇題為了保證樣品從采樣到報告結果一系列過程不會亂，最關鍵的做法是（）

A.采樣后及時送交實驗室
B.交接時要口頭交代清楚
C.交接簽字
D.從采樣到報告結果每個樣品要使用同一標號
E.實驗室接受樣品后放置整齊


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1.單項選擇題火焰原子吸收法測定鉛的原理，以下敘述哪個是不正確的（）

A.樣品經預處理使鉛以離子狀態(tài)存在
B.基態(tài)原子吸收來自鉛空心陰極燈發(fā)出的283.3nm共振線
C.還原型乙炔/空氣火焰測定靈敏度優(yōu)于氧化型乙炔/空氣火焰
D.試液中鉛離子被火焰的高溫變成基態(tài)原子
E.對共振線的吸收值與樣品中鉛含量成正比

2.單項選擇題在用灰化法處理測定食品中的砷，需加氧化鎂和硝酸鎂，這是為什么（）

A.起還原作用
B.促進砷溶解
C.防止砷揮發(fā)
D.提高灰化溫度
E.提高揮發(fā)性

4.單項選擇題感官不合格的食物樣品，是否需要理化檢驗（）

A.不需要，直接判為不合格產品
B.必須進行檢驗
C.可以進行也可以不進行
D.報告上級處理
E.自行處理