巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？

巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？

板式立型連續(xù)調(diào)溫機(jī)結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？

巧克力成型有哪幾種方式？

精煉的工藝條件有哪些？

精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？

造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？

巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？

什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？

深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？