單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)中，對(duì)致病菌的最高允許值，我國(guó)規(guī)定（）

A.不得檢出
B.≤5000CFU/g（mL）
C.≤50CFU/g（mL）
D.≤1000CFU/g（mL）
E.≤100CFU/g（mL）


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1.單項(xiàng)選擇題"醉谷病"其實(shí)是（）

A.肉毒毒素中毒
B.AF中毒
C.赤霉病麥中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.赫曲霉毒素中毒

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于霉菌產(chǎn)生毒素下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（）

A.一般需要氧氣
B.必須有產(chǎn)毒菌株
C.產(chǎn)生的毒素耐熱性強(qiáng)
D.一種霉菌只能產(chǎn)生一種毒素
E.最適溫度多在25-30℃

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于采樣原則正確的是（）

A.隨機(jī)選擇具有代表性樣品
B.可就地隨意采樣
C.采樣時(shí)無(wú)需顧及危險(xiǎn)度
D.運(yùn)輸中樣品變化也不影響結(jié)果
E.采樣時(shí)跟食品特點(diǎn)無(wú)關(guān)

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于實(shí)驗(yàn)室的標(biāo)準(zhǔn)菌株不正確的是（）

A.實(shí)驗(yàn)室購(gòu)買的標(biāo)準(zhǔn)菌株應(yīng)按說(shuō)明書保藏
B.實(shí)驗(yàn)室可以自己隨意制備標(biāo)準(zhǔn)菌株
C.標(biāo)準(zhǔn)菌株要符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求
D.標(biāo)準(zhǔn)菌株有些可采用液氮保存
E.購(gòu)買的標(biāo)準(zhǔn)菌株復(fù)蘇應(yīng)按照說(shuō)明書進(jìn)行

5.單項(xiàng)選擇題食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室中需要的設(shè)備是（）

A.高壓蒸汽滅菌箱
B.pH計(jì)
C.培養(yǎng)箱
D.天平
E.以上都正確