單項(xiàng)選擇題"醉谷病"其實(shí)是（）

A.肉毒毒素中毒
B.AF中毒
C.赤霉病麥中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.赫曲霉毒素中毒


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于霉菌產(chǎn)生毒素下列哪項(xiàng)是錯誤的？（）

A.一般需要氧氣
B.必須有產(chǎn)毒菌株
C.產(chǎn)生的毒素耐熱性強(qiáng)
D.一種霉菌只能產(chǎn)生一種毒素
E.最適溫度多在25-30℃

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于采樣原則正確的是（）

A.隨機(jī)選擇具有代表性樣品
B.可就地隨意采樣
C.采樣時無需顧及危險度
D.運(yùn)輸中樣品變化也不影響結(jié)果
E.采樣時跟食品特點(diǎn)無關(guān)

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于實(shí)驗(yàn)室的標(biāo)準(zhǔn)菌株不正確的是（）

A.實(shí)驗(yàn)室購買的標(biāo)準(zhǔn)菌株應(yīng)按說明書保藏
B.實(shí)驗(yàn)室可以自己隨意制備標(biāo)準(zhǔn)菌株
C.標(biāo)準(zhǔn)菌株要符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求
D.標(biāo)準(zhǔn)菌株有些可采用液氮保存
E.購買的標(biāo)準(zhǔn)菌株復(fù)蘇應(yīng)按照說明書進(jìn)行

4.單項(xiàng)選擇題食品微生物檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室中需要的設(shè)備是（）

A.高壓蒸汽滅菌箱
B.pH計(jì)
C.培養(yǎng)箱
D.天平
E.以上都正確

5.單項(xiàng)選擇題對檢驗(yàn)用品的要求不正確的是（）

A.使用前保持無菌
B.滅菌后用品可隨意放置
C.用品使用環(huán)境應(yīng)清潔
D.有些用品可選用一次性
E.滅菌用品如不立即使用應(yīng)標(biāo)記使用期限