馬鈴薯,俗稱"土豆",在美國(guó)一直是重要蔬菜,特別是炸薯?xiàng)l、薯片受到青少年的青睞,一直有很好的銷路,可是從20世紀(jì)70年代流行的一股減肥熱,把馬鈴薯打入冷宮,導(dǎo)致大量產(chǎn)品積壓、滯銷,種植業(yè)岌岌可危,食品加工業(yè)舉步艱難。針對(duì)這種困境,馬鈴薯的生產(chǎn)加工廠家聯(lián)合組建了"馬鈴薯全國(guó)推廣委員會(huì)",策劃了一系列活動(dòng):
(1)派出業(yè)務(wù)人員到超市,飯店詢問(wèn)顧客及營(yíng)業(yè)人員,了解情況,找出了滯銷原因,一是人們認(rèn)為馬鈴薯是使人"發(fā)胖"的罪魁禍?zhǔn)?;二是馬鈴薯一直被視為大眾食品,星級(jí)飯店不容其亮相;
(2)請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家提供馬鈴薯的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù),給馬鈴薯"正名";
(3)展開(kāi)宣傳攻式,在電視、報(bào)刊上做大量的廣告宣傳,說(shuō)明真相:馬鈴薯含有大量VC、蛋白質(zhì),尤其是含有礦物質(zhì)"鉀",含量為502毫克/100克,是"高鉀蔬菜"之一;
(4)推薦食譜,包括含有大量馬鈴薯菜肴的減肥食譜;
(5)擴(kuò)大銷路,打入星級(jí)飯店,在有影響的新洪海濱MARRIOTT飯店推出以馬鈴薯菜肴為主要原料的奧布賴思炒蛋,銷售直線上升,居眾多菜肴之首,MARRIOTT飯店集團(tuán)將該菜種推廣到其所屬的37家連鎖店,"推廣委員會(huì)"還與該飯店集團(tuán)聯(lián)合舉行了盛大的新聞發(fā)布午餐會(huì),造出了巨大聲勢(shì),使"土蛋蛋"一躍成為高級(jí)飯店的座上賓。上述營(yíng)銷策略緊密配合,一環(huán)套一環(huán),大獲成功。
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