單項選擇題梅納反應(Maillardreaction)是由于哪一種氨基酸與醣類長期受熱的結果()
A.色氨酸
B.離氨酸
C.白氨酸
D.甲硫氨酸
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1.單項選擇題每天所消化的蛋白質總量大致可達160公克,其中約有多少公克來自體內(nèi)()
A.50公克
B.60公克
C.70公克
D.80公克
2.單項選擇題彈性蛋白酶(Elastase)可作用于下列哪一種氨基酸之末端羧基接合的勝肽鍵()
A.脂肪族氨基酸
B.芳香族氨基酸
C.異環(huán)族氨基酸
D.酪氨酸
3.單項選擇題胰蛋白酶不可活化下列哪一種酵素()
A.食糜蛋白酶
B.氨基勝肽酶
C.彈性蛋白酶
D.羧基勝肽酶
4.單項選擇題胰蛋白酶原(Trypsinogen)可受下列那一因子的刺激而活化為胰蛋白酶(Trypsin)()
A.膽囊收縮素(CCK)
B.腸促胰激素(Secretin)
C.腸勝肽酶(Enteropeptidase)
D.影響血管的腸勝肽(VIP)
5.單項選擇題食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可斷裂哪一種氨基酸之羧基接合之勝肽鍵()
A.離氨酸
B.色氨酸
C.酪氨酸
D.苯丙氨酸
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體格狀況評價中,以下哪個指標與代謝綜合征關系密切()
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