單項選擇題沙門氏桿菌不分解（）此被沙門氏桿菌污染的食品，常沒有感官性狀變化，尤其應(yīng)該引起注意，免造成食物中毒。
A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、無機鹽
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1.單項選擇題致病性大腸桿菌引起人類食物中毒的主要癥狀為（）。
A、抽搐
B、腹瀉
C、敗血癥
D、化膿病灶
2.單項選擇題在我國，引起蠟樣芽抱桿菌食物中毒的食品主要是（）。
A、米飯和淀粉制品
B、肉類
C、乳類
D、水果和蔬菜
3.單項選擇題鮮黃花菜中毒是由于其中含有（）徹底炒熟食用或曬干后食用。
A、溶血素
B、組織胺
C、氰甙
D、秋水仙堿
4.單項選擇題河豚魚中有毒物質(zhì)為河豚魚毒素，其含量因季節(jié)和部位不同有很大差異，毒性最強的部位是（）。
A、卵巢
B、眼睛
C、鰓
D、皮膚
5.單項選擇題毒鼠強引起人食物中毒后，主要危害是（）。
A、神經(jīng)系統(tǒng)
B、消化系統(tǒng)
C、呼吸系統(tǒng)
D、循環(huán)系統(tǒng)
最新試題
細菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：問答題
對于運動員進餐安排較為合理的是（）。
題型：單項選擇題
某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因為其中含有（）。
題型：單項選擇題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：單項選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
題型：多項選擇題
食物成分的營養(yǎng)素不包括（）。
題型：單項選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：單項選擇題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：單項選擇題