單項(xiàng)選擇題烏龍茶類中茶湯色澤顯橙黃型的是（）。

A、閩南青茶
B、武夷巖茶
C、廣東青茶
D、白毫烏龍


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1.單項(xiàng)選擇題白族“三道茶”是（）。

A、洗塵茶、雞蛋茶、擂茶
B、迎客茶、留客茶、祝福茶
C、一苦二甜三回甘
D、對(duì)尊貴賓客要斟茶三道，俗稱“三道茶”。

2.單項(xiàng)選擇題茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、（）、礦物質(zhì)等。

A、蛋白質(zhì)
B、葡萄糖
C、維生素
D、葉綠素

3.單項(xiàng)選擇題茶藝師在與信奉（）賓客交談時(shí)，不能問其尊姓大名。

A、佛教
B、道教
C、伊斯蘭教
D、天主教

4.單項(xiàng)選擇題在為賓客引路指示方向時(shí)，應(yīng)（），面帶微笑，眼睛看著目標(biāo)，并兼顧賓客是否意會(huì)到目標(biāo)。

A、掌心向上
B、掌心向下
C、掌心向外
D、掌心向內(nèi)

5.單項(xiàng)選擇題接待年老體弱賓客時(shí)，應(yīng)（）。

A、盡可能將其安排在窗邊
B、盡可能將其安排在離入口較近位置
C、盡可能將其安排在遠(yuǎn)離入口位置
D、盡可能將其安排在雅間