單項選擇題茶葉中多酚類含量依季節(jié)不同有差異，其中含量最低的是（）。
A、春茶
B、夏茶
C、秋茶
D、不確定
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1.單項選擇題下列產(chǎn)品中，不屬于發(fā)酵茶的是（）。
A、碧螺春
B、白毫銀針（白茶類）
C、安溪鐵觀音
D、黑茶
2.單項選擇題下列各種茶葉中，不屬于綠茶類的是（）。
A、洞庭碧螺春、西湖龍井
B、武夷巖茶、君山銀針
C、黃山毛峰、六安瓜片
D、蒙頂甘露、敘府龍芽
3.單項選擇題下列茶葉屬綠茶類的是（）。
A、普洱沱茶
B、安溪鐵觀音
C、太平猴魁
D、君山銀針（黃茶）
4.單項選擇題在黑茶制造中，糖在高溫下發(fā)生分解的產(chǎn)物與（）結(jié)合，形成黑色產(chǎn)物。
A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.兒茶素
D.多酚類
5.單項選擇題在黑茶制造中，兒茶素氧化還原中所產(chǎn)生的醇、醛、酸等物質(zhì)與（）綜合起反應，使茶湯有酸辣味。
A.茶黃素
B.兒茶素
C.咖啡堿
D.氨基酸
最新試題
茶葉在運輸過程中，以下哪種方式最適合長途運輸且能保持茶葉品質(zhì)（）
題型：單項選擇題
以下哪項不是古代茶傳播的主要途徑（）
題型：單項選擇題
以下哪項是推動茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素（）
題型：單項選擇題
客家擂茶起源于哪個地區(qū)（）
題型：單項選擇題
潮汕功夫茶泡茶時，以下哪種步驟是錯誤的（）
題型：單項選擇題
以下哪項不是茶館文化中的傳統(tǒng)習俗（）
題型：單項選擇題
在制作茶點時，以下哪種技巧可以幫助保持面團的柔軟度（）
題型：單項選擇題
茶館文化起源于哪個朝代（）
題型：單項選擇題
以下哪項不是茶具國際交流的重要影響（）
題型：單項選擇題
以下哪個PH值范圍的水最適合用來泡茶（）
題型：單項選擇題