單項選擇題黃瓜性味甘寒，花生仁多油脂，當(dāng)兩者相遇時會增加其滑利之性，極容易導(dǎo)致（）。
A、感冒
B、頭暈
C、咳嗽
D、腹瀉
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1.單項選擇題雞蛋與（）同煮，會使蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這種物質(zhì)會對人體產(chǎn)生不良影響，不利于健康。
A、白糖
B、紅糖
C、豆?jié){
D、礦物質(zhì)水
2.單項選擇題谷類、薯類是我國膳食能量的主要來源，但其主要的缺陷是缺乏（）。
A、脂肪
B、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
C、碳水化合物
D、維生素
3.單項選擇題下列哪類食物為酸性食物（）。
A、大白菜
B、牛奶
C、雞蛋
D、茶葉
4.單項選擇題海產(chǎn)魚類食物中含有較為豐富的無機鹽是（）。
A.鈣、鎂
B.鈣、碘
C.鈣、鐵
D.鐵、碘
5.單項選擇題正確的餐飲具清洗消毒順序是哪項？
A、刮、洗、消毒、過清、保潔
B、刮、過清、洗、消毒、保潔
C、過清、洗、刮、消毒、保潔
D、刮、洗、過清、消毒、保潔
最新試題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題