單項選擇題不屬于食品安全存在的主要污染因素是（）

A、生物性污染
B、化學(xué)性污染
C、食物過敏
D、食品添加劑


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1.單項選擇題法國國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)代號為（）。

A、ANSI
B、JIS
C、DIN
D、NF

2.單項選擇題劣酒假酒造成人失明、死亡的主要成分是（）。

A.甲醇
B.雜醇油
C.乙醇
D.乙酸乙酯

3.單項選擇題鑒定化學(xué)醬油與釀造醬油的主要成分（）

A.氨基酸態(tài)氮
B.氯化鈉
C.棕紅色素
D.乙酰丙酸

4.單項選擇題用ph值測定肉的新鮮度時，（）屬新鮮肉。

A.5.8-6.4
B.6.5-6.6
C.6.7-6.8
D.7.0-7.1

5.單項選擇題用多次測定結(jié)果的平均值表示，可以最大程度地減少（）誤差的影響。

A、系統(tǒng)
B、偶然
C、過失
D、終點