多項(xiàng)選擇題（）是適合熱熏的。

A.鱈魚
B.馬鮫魚
C.三文魚
D.鯡魚
E.鱈魚籽


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1.多項(xiàng)選擇題蝦的優(yōu)勢(shì)是美味、（）等。

A.大小適中
B.肉質(zhì)耐凍
C.快速繁殖
D.纖維豐富
E.不易腐壞

2.多項(xiàng)選擇題熱熏之后完全熟的蝦狀態(tài)是（）。

A.按壓蝦殼感覺結(jié)實(shí)
B.顏色變成紅色
C.肉不再完全透明
D.一擠就出水
E.顏色保持不變

3.多項(xiàng)選擇題以下哪些貝類沒有經(jīng)過加工處理，不能直接生吃（）。

A.淡菜
B.海扇
C.蛤蜊
D.生蠔
E.扇貝

4.多項(xiàng)選擇題以下（）顏色是甲殼類動(dòng)物處理前會(huì)有的顏色。

A.深綠色
B.藍(lán)色
C.紅色
D.褐色
E.紫色

5.多項(xiàng)選擇題以下（）是法國(guó)料理中常用的甲殼類動(dòng)物。

A.牡蠣
B.青口
C.蟶子
D.海瓜子
E.河蚌