在鍋爐房發(fā)現(xiàn)有一個(gè)星期沒有記錄水位，操作人員解釋說：水位計(jì)一個(gè)星期前就壞了，所以沒有記錄。

ISO45001標(biāo)準(zhǔn)僅適用于生產(chǎn)制造型企業(yè)。

再認(rèn)證審核通常不需要安排第一階段審核。

潛在危害是指如不加以預(yù)防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

在混凝土攪拌站發(fā)現(xiàn)外加劑、油料敝口堆放，包裝上無產(chǎn)品說明，供應(yīng)廠家將有關(guān)資料交給了攪拌站的有關(guān)部門，工人說這些材料無害，只是覺得眼睛有點(diǎn)痛。

HACCP小組應(yīng)針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴(yán)重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴(yán)重，則應(yīng)確定為顯著危害。（）

在標(biāo)準(zhǔn)中用“適當(dāng)時(shí)”“適用時(shí)”“適宜時(shí)”表示在使用時(shí)視具體情景可選擇的要求。

審核員在施工現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)正在使用的電焊機(jī)漏電保護(hù)器壞了，工班長解釋說這個(gè)月趕任務(wù)，沒有及時(shí)修理。

現(xiàn)場審核中的關(guān)鍵問題是要找到盡可能多的不合格項(xiàng)。

風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)會是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機(jī)會）。