判斷題潛在危害是指如不加以預防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）
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1.單項選擇題工藝流程圖不包括（）。
A.步驟之間的順序和相互關系
B.廢棄物的排放點
C.外部的過程和外包的內(nèi)容
D.產(chǎn)品銷售方式和標識
2.單項選擇題乳制品倉庫應設置數(shù)量足夠的棧板（物品存放架），并使儲藏物品距離地面（）以上。
A.20cm
B.10cm
C.30cm
D.40cm
3.單項選擇題乳制品生產(chǎn)車間作業(yè)中有排水或廢水流至地面、作業(yè)環(huán)境經(jīng)常潮濕或水洗方式清洗作業(yè)等區(qū)域地面排水坡度應（）
A.≥1.5%
B.≤1.5%
C.≥2%
D.≤1
4.單項選擇題應處于全年主導風向的上風側(cè)的設施可以是（）。
A.焚化爐
B.鍋爐
C.廢水處理站
D.草坪
5.單項選擇題GB/T27342標準適用于（）組織。
A.添加劑
B.運輸和倉儲經(jīng)營者
C.乳制品生產(chǎn)商
D.衛(wèi)生主管部門
最新試題
在鍋爐房發(fā)現(xiàn)有一個星期沒有記錄水位，操作人員解釋說：水位計一個星期前就壞了，所以沒有記錄。
題型：問答題
乳制品倉庫應設置數(shù)量足夠的棧板（物品存放架），并使儲藏物品距離地面（）以上。
題型：單項選擇題
乳制品生產(chǎn)車間應根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進行隔離，以防止相互污染。（）
題型：判斷題
組織制定的所有應急準備與響應預案都應定期予以測試和評審。
題型：判斷題
簡述乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)人員的健康控制要求。
題型：問答題
按照GB12693要求，食品檢驗人員必需是大專以上相關專業(yè)學歷。（）
題型：判斷題
特殊特性是指（）
題型：單項選擇題
過程的持續(xù)改進的主要內(nèi)容是（）
題型：單項選擇題
危害因素辨識和風險評價方法有（）。
題型：單項選擇題
潛在危害是指如不加以預防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）
題型：判斷題