單項(xiàng)選擇題粗蛋白含量測(cè)定中，所用硫酸鉀的角色是（）。

A、氧化劑
B、還原劑
C、指示劑
D、催化劑


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1.單項(xiàng)選擇題初乳是指奶牛產(chǎn)犢后（）日內(nèi)的牛乳。

A、5
B、7
C、10

2.單項(xiàng)選擇題超凈工作臺(tái)在使用之前需要使用（）進(jìn)行照射殺菌。

A、紅外燈
B、可見(jiàn)光
C、紫外燈
D、近紅外燈

3.單項(xiàng)選擇題測(cè)量結(jié)果的精密度的高低可用（）表示最好。

A、偏差
B、極差
C、平均偏差
D、標(biāo)準(zhǔn)偏差

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定甜牛乳蔗糖含量時(shí)，轉(zhuǎn)化溫度為（）。

A、75℃
B、35℃
C、67℃
D、100℃

5.單項(xiàng)選擇題測(cè)定牛乳中乳糖含量時(shí)，費(fèi)林氏液必須控制在（）內(nèi)沸騰。

A、5分鐘
B、4分鐘
C、3分鐘
D、2分鐘