單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于油脂的描述中，正確的是（）。
A.烹調(diào)油中不含膽固醇
B.植物油適宜長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)
C.動(dòng)物油是我國(guó)居民維生素E的首要來(lái)源
D.高血脂病人中要控制食用動(dòng)物油
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1.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物油含（）多，熔點(diǎn)較高，常溫下一般呈固態(tài)，消化吸收率不如植物油高。
A.不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.維生素E
D.反式脂肪酸
2.單項(xiàng)選擇題植物油含（）多，熔點(diǎn)低，常溫下呈液態(tài)，消化吸收率高。
A.不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.膽固醇
D.反式脂肪酸
3.單項(xiàng)選擇題植物油中不含（）。
A.維生素E
B.膽固醇
C.脂肪
D.鉀
4.單項(xiàng)選擇題與醬油相比，醋中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量都不高，但卻含有較為豐富的（）。
A.鈣和鎂
B.鈣和鐵
C.鐵和鎂
D.鋅和鐵
5.單項(xiàng)選擇題醬油經(jīng)過(guò)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生植物性食品中不含有的（），對(duì)素食者具有重要意義。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
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如果一個(gè)人的體重在一段時(shí)間內(nèi)波動(dòng)較大，可能的原因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況分析中，測(cè)量足背動(dòng)脈搏動(dòng)可以了解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與運(yùn)動(dòng)能力關(guān)系較大（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鋅在人體內(nèi)含量很少，所以其在膳食中的攝入量不重要。
題型：判斷題
如果一個(gè)人的體重較輕，但食欲正常，可能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)某個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量低于平均需要量（EAR）時(shí)，不一定表明該個(gè)體營(yíng)養(yǎng)缺乏。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測(cè)量坐高可以了解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腎功能檢測(cè)中，肌酐升高可能意味著（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重正常，但感覺(jué)身體虛弱，可能需要檢查（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重較輕，同時(shí)伴有乏力、頭暈等癥狀，可能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題