多項(xiàng)選擇題膳食纖維可分為()

A.不溶性纖維
B.脂溶性
C.水溶性
D.可溶性纖維
E.以上都包括


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1.多項(xiàng)選擇題食物依據(jù)其性質(zhì)的來源可分類為()

A.動(dòng)物性食物
B.植物性食物
C.水產(chǎn)品食物
D.礦物性食物
E.以上都包括

2.多項(xiàng)選擇題下列哪些是必須氨基酸()

A.異亮氨酸
B.花生四烯酸
C.蛋氨酸
D.胱氨酸
E.纈氨酸

3.多項(xiàng)選擇題維生素缺乏的主要原因是()

A.維生素?cái)z入不足
B.由于年齡偏大
C.由于年齡太小
D.吸收利用障礙
E.需要量相對(duì)增加

5.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生理功能有：()

A.構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織
B.構(gòu)成酶和激素的成分
C.構(gòu)成骨骼
D.構(gòu)成肌肉組織
E.構(gòu)成抗體

6.多項(xiàng)選擇題三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)熱量分別為：()

A.1g蛋白質(zhì)=37.66千焦耳=9kal
B.1g蛋白質(zhì)=16.74千焦耳=4kal
C.1g脂肪=37.66千焦耳=9kal
D.1g脂肪=16.74千焦耳=4kal
E.1g碳水化合物=16.74千焦耳=4kal

7.多項(xiàng)選擇題肥胖按發(fā)生的原因可分為()

A.遺傳性肥胖
B.繼發(fā)性肥胖
C.單純性肥胖
D.蘋果形
E.鴨梨形

8.多項(xiàng)選擇題人體熱能消耗主要包括哪些方面()

A.運(yùn)動(dòng)減肥
B.抽脂減肥
C.基礎(chǔ)代謝
D.食物的特殊動(dòng)力作用
E.活動(dòng)

9.多項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般是從哪幾方面確定()

A.感官
B.物理
C.化學(xué)
D.微生物
E.敗變質(zhì)的程度

10.多項(xiàng)選擇題腫瘤病人食欲缺乏的原因主要有：()

A.癌細(xì)胞的擴(kuò)散或轉(zhuǎn)移
B.獲得性厭食
C.飯菜口味太咸
D.病人嗅覺及味覺異常
E.心理影響