單項(xiàng)選擇題為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有：具有其固有的營養(yǎng)成分、無毒無害和()。
A、衛(wèi)生問題
B、正常的食品感官性狀
C、維持生理功能
D、營養(yǎng)價(jià)值高
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1.單項(xiàng)選擇題流行病學(xué)研究表明食用家庭自制的含BAP能較高的()是胃癌發(fā)生的主要危險(xiǎn)性因素之一。
A、大米
B、熏魚
C、蔬菜
D、腌肉
2.單項(xiàng)選擇題增加維生素()能作為亞硝酸化合物的阻斷劑。
A、A
B、B
C、C
D、D
3.單項(xiàng)選擇題（）可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場(chǎng)所。
A、口腔
B、食道
C、胃
D、小腸
4.單項(xiàng)選擇題組成低聚糖的單糖分子數(shù)為()
A、1～2個(gè)
B、3～8個(gè)
C、11～15個(gè)
D、16～20個(gè)
5.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于多糖的是()
A、糖元
B、蔗糖
C、麥芽糖
D、葡萄糖
最新試題
維生素對(duì)可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細(xì)胞的吞噬殺菌能力。
題型：判斷題
在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時(shí)，需慎用的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
補(bǔ)鈣時(shí)要同時(shí)考慮鈣與磷、鎂的比例關(guān)系。
題型：判斷題
營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計(jì)算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。
題型：判斷題
低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。
題型：判斷題
過量攝入蛋白質(zhì)對(duì)健康的不利影響有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。
題型：判斷題
海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用，主要是因?yàn)楹⒅泻校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
長期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。
題型：多項(xiàng)選擇題