食品生產過程過程中，常常要添加少量的香精香料，以改善或增強食品的香氣和香味，這些香精和香料則被稱為賦香劑。
1.催化效率高；2.具有專一性；3.酶的作用條件溫和。
最新試題
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簡述水蒸氣蒸餾法提取植物精油的工藝過程？
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