單項(xiàng)選擇題一般蛋白質(zhì)含氮量平均約為（）。

A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%


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1.單項(xiàng)選擇題目前，我國(guó)規(guī)定食物中膳食纖維的測(cè)定方法為（）。

A.酸性洗滌劑法
B.中性洗滌劑法
C.酶重量法
D.酶化學(xué)法
E.吸附重量法

4.單項(xiàng)選擇題以下物質(zhì)中，在空氣中以氣體形式存在的是（）。

A.二氧化硫
B.氯乙烯
C.乙酸乙酯
D.汞
E.二氧化硅

6.單項(xiàng)選擇題EDTA-2Na的化學(xué)名為（）。

A.二硫腙二鈉
B.二氮雜菲二鈉
C.變色酸二鈉鹽
D.乙二胺四乙酸二鈉鹽
E.鄰苯二甲碳二鈉鹽

7.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)廢棄物無害化效果的指標(biāo)是（）。

A.無惡臭味
B.體積縮小
C.肥料質(zhì)量和衛(wèi)生效果
D.有機(jī)物破碎和有間隙
E.無塊狀糞便

8.單項(xiàng)選擇題欲測(cè)定血鉛，需采集1ml血樣，通常采集（）。

A.中指血
B.耳垂血
C.靜脈血
D.動(dòng)脈血
E.任何一種均可

9.單項(xiàng)選擇題采用離子選擇電極測(cè)定糖精鈉時(shí)，所測(cè)量的信號(hào)是（）。

A.電流
B.電位
C.濃度
D.活度
E.電阻