單項(xiàng)選擇題渾濁度的結(jié)果可在測定時(shí)直接比較讀取，然后乘以稀釋倍數(shù)。不同渾濁度范圍的讀數(shù)精度要求不同，讀數(shù)精度不符合要求的是（）。

A.渾濁度范圍2～10NTU；讀數(shù)精度2NTU
B.渾濁度范圍10～100NTU；讀數(shù)精度5NTU
C.渾濁度范圍100～400NTU；讀數(shù)精度10NTU
D.渾濁度范圍400～700NTU；讀數(shù)精度50NTU
E.渾濁度范圍700NTU以上；讀數(shù)精度100NTU


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2.單項(xiàng)選擇題用氣相色譜法測定食品中氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留量，常用的檢測器是（）。

A.氮磷檢測器
B.電子捕獲檢測器
C.氫火焰離子化檢測器
D.熱能檢測器
E.火焰光度檢測器

3.單項(xiàng)選擇題水中酚的測定，我國《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法》中所采用的方法是（）。

A.氣相色譜法
B.溴化容量法
C.4-氨基安替比林比色法
D.高壓液相色譜法
E.熒光分光光度法

5.單項(xiàng)選擇題用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定時(shí)，每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)稱為（）。

A.酸價(jià)
B.酸堿度
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸
E.磷脂

6.單項(xiàng)選擇題在氣相色譜法中，定性指標(biāo)有（）。

A.保留時(shí)間
B.峰高
C.峰面積
D.保留體積
E.調(diào)整保留體積

7.單項(xiàng)選擇題氫火焰離子化檢測器通常使用的氮?dú)?氫氣-空氣的流量比是（）。

A.3：30：300
B.30：30：30
C.30：30：100
D.30：10：300
E.30：30：300

8.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)場空白管值超過容許界限時(shí)，對此次采樣檢測結(jié)果應(yīng)該采取的處理是（）。

A.從樣品含量中扣除空白管含量
B.重做現(xiàn)場空白管直到合格為止
C.下次采樣增加空白管的密封程度
D.空白管低溫保存
E.此次采樣檢測結(jié)果為可疑數(shù)據(jù)，應(yīng)該重新采樣檢測

9.單項(xiàng)選擇題如果樣品需要中間人送交實(shí)驗(yàn)室，樣品的處理方法應(yīng)為（）。

A.向運(yùn)送人說明樣品情況
B.樣品包裝應(yīng)該安全可靠，確保運(yùn)送過程不會損壞
C.樣品包裝應(yīng)該安全可靠，同時(shí)要加封，確保運(yùn)送過程不會損壞
D.樣品包裝應(yīng)該安全可靠，確保運(yùn)送過程不會損壞，實(shí)驗(yàn)室收到后要有回執(zhí)
E.樣品包裝應(yīng)該安全可靠，同時(shí)要加封，確保運(yùn)送過程不會損壞，實(shí)驗(yàn)室收到后要有回執(zhí)

10.單項(xiàng)選擇題測定食品中脂肪時(shí)，如果直接用有機(jī)溶劑提取，那么所測結(jié)果的成分為（）。

A.游離脂肪
B.結(jié)合脂肪
C.氧化脂肪
D.乳脂肪
E.原脂肪