單項選擇題國標規(guī)定，二硫腙比色法測定食品中鉛，樣品經(jīng)灰化處理后，用于溶解灰分的是（）。

A.硫酸
B.硝酸（1+1）溶液
C.鹽酸
D.磷酸
E.鹽酸（1+2）溶液


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1.單項選擇題在國標法中，食物中的胡蘿卜素含量采用的測定方法是（）。

A.高效液相色譜法
B.熒光法
C.紙層析法
D.柱層析法
E.氣相色譜法

3.單項選擇題配制汞標準溶液時，為防止汞濃度的改變，按《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》，其操作是（）。

A.稀釋后，立刻分裝于小容器內，并保存于-18℃
B.配制時，加入硝酸使最終濃度為0.5mol/L
C.配制時，加入硝酸使最終濃度為5％
D.配制時，加入硝酸一鉻酸鉀使最終濃度分別為5％和0.5％
E.配制時，加入硝酸-重鉻酸鉀使最終濃度分別為5％和0.05％

5.單項選擇題汞的測定原理是基于基態(tài)汞蒸氣對以下波長的電磁波的吸收（）。

A.波長217.3nm的吸收
B.波長228.8nm的吸收
C.波長253.7nm的吸收
D.對波長283.3nm的吸收
E.對波長238.3nm的吸收

7.單項選擇題采用全血測定時，采血時應加入一定量的抗凝劑。采集1ml血時，通常加入肝素（）。

A.0.01～0.05mg
B.0.01～0.02mg
C.0.1～0.2mg
D.0.5～1.0mg
E.1.0～2.0mg

8.單項選擇題采用直接滴定法（GB5009.7-1985）測定食品中還原糖的含量，是在加熱條件下，直接滴定標定過的（）。

A.堿性酒石酸鉀液
B.中性酒石酸銅液
C.堿性酒石酸銅液
D.酸性酒石酸銅液
E.堿性酒石酸鈉液

10.單項選擇題水質分析的一般檢驗項目中的物理指標共有4項，不包括（）。

A.溫度
B.總硬度
C.色度
D.渾濁度
E.臭和味