單項(xiàng)選擇題味精是指以糧食及制品為原料，經(jīng)發(fā)酵提純的某種氨基酸結(jié)晶。這種氨基酸是（）。

A.蛋氨酸鈉
B.蘇氨酸鈉
C.亮氨酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.纈氨酸鈉


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2.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽、硝酸鹽類(lèi)食品添加劑屬于（）。

A.抗氧化劑
B.著色劑
C.防霉劑
D.防腐劑
E.發(fā)色劑

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水中渾濁度的限值為（）。

A.不超過(guò)5度，特殊情況下不超過(guò)3度
B.不超過(guò)3度，特殊情況下不超過(guò)5度
C.不超過(guò)2度，特殊情況下不超過(guò)5度
D.不超過(guò)15度
E.不超過(guò)1度，特殊情況下不超過(guò)3度

4.單項(xiàng)選擇題靜態(tài)配制標(biāo)準(zhǔn)氣的方法適用的范圍是（）。

A.只能配制氣體化合物
B.只能配制液體化合物
C.只能配制固體化合物
D.能配制氣體和低沸點(diǎn)液體化合物
E.能配制氣溶膠

5.單項(xiàng)選擇題固相萃取法萃取有機(jī)物，利用的機(jī)制有（）。

A.沉淀
B.吸收
C.吸附
D.分配
E.離子交換

6.單項(xiàng)選擇題樣品預(yù)處理是為了（）。

A.去除樣品中的雜質(zhì)
B.富集待測(cè)物
C.提高分析儀器的靈敏度
D.排除樣品中的干擾
E.消除樣品中待測(cè)物與其基體的反應(yīng)

7.單項(xiàng)選擇題使用濃鹽酸、濃硝酸，必須在哪里進(jìn)行？（）

A.大容器
B.玻璃器皿
C.耐腐蝕容器
D.通風(fēng)櫥
E.不銹鋼容器

8.單項(xiàng)選擇題我國(guó)法定計(jì)量單位中不包括（）。

A.國(guó)際單位制的基本單位
B.國(guó)際單位制的輔助單位
C.國(guó)際單位制中具有專(zhuān)門(mén)名稱(chēng)的導(dǎo)出單位
D.國(guó)際單位制中的特定單位
E.國(guó)家選定的非國(guó)際單位制單位

9.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥的中毒機(jī)制是（）。

A.抑制蛋白酶
B.激活膽堿酯酶
C.激活神經(jīng)遞質(zhì)
D.抑制膽堿酯酶
E.溶血

10.單項(xiàng)選擇題環(huán)烷烴的穩(wěn)定性可用其在催化加氫中的破壞溫度來(lái)表示。下列各環(huán)烷烴中穩(wěn)定性最差的是（）。

A.環(huán)丙烷
B.環(huán)丁烷
C.環(huán)戊烷
D.環(huán)己烷
E.環(huán)庚烷