雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。

血清補體中C3降低的臨床意義是營養(yǎng)不良和脂肪代謝障礙。

在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時，需慎用的是（）。

在生理條件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。

長期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。

過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。

保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。