單項(xiàng)選擇題解釋“消毒”定義錯(cuò)誤的是()
A、去除感染
B、殺死病原微生物
C、使失去繁殖能力
D、化學(xué)因素處理
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1.單項(xiàng)選擇題在培養(yǎng)中補(bǔ)入前體可以使其在培養(yǎng)液中濃度維持在(),對(duì)產(chǎn)物的合成()。
A、高水平,有影響
B、低水平,有影響
C、高水平,無影響
D、低水平,無影響
2.單項(xiàng)選擇題酵母菌培養(yǎng)最易出現(xiàn)故障的階段是()
A、接種操作
B、初始階段
C、培養(yǎng)中
D、培養(yǎng)完成時(shí)
3.單項(xiàng)選擇題空消完畢,開始進(jìn)料,進(jìn)料的總體積多少時(shí),開始攪拌()
A、三分之一
B、三分之二
C、四分之一
D、四分之三
4.單項(xiàng)選擇題抗生素主要來源于()
A、微生物
B、植物
C、動(dòng)物
D、合成
5.單項(xiàng)選擇題冷凍保藏法需在()體積分?jǐn)?shù)下的甘油中-50℃保藏
A、0.2
B、0.3
C、0.35
D、0.45
最新試題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題