問答題真空封罐時(shí)，在什么情況下要補(bǔ)充加熱？
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2.問答題如何合理選擇殺菌工藝條件。
3.名詞解釋市乳
4.單項(xiàng)選擇題罐藏技術(shù)的發(fā)明者是（）。
A、美國人Bigelow
B、法國人NicholsAppert
C、美國人Esty
D、英國人PeterDurand
5.單項(xiàng)選擇題面筋的貯氣能力取決于（）。
A、可塑性
B、延伸性
C、粘性
D、彈性
最新試題
關(guān)于限制性內(nèi)切酶的作用特點(diǎn)，說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
重組DNA技術(shù)可把來自任何生物的基因轉(zhuǎn)移到與其毫無關(guān)系的受體細(xì)胞中。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用（）等方法建立變異體庫。
題型：多項(xiàng)選擇題
從改造層次上，融合蛋白技術(shù)屬于蛋白質(zhì)的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時(shí)，關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
胰蛋白酶原的激活屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
生物工程研究成果的產(chǎn)業(yè)化可通過（）實(shí)現(xiàn)。
題型：多項(xiàng)選擇題