蛋白質定向進化技術可用（）等方法建立變異體庫。

胰蛋白酶原的激活屬于（）

發(fā)酵過程中下面哪些因素會導致發(fā)酵熱減少？（）

目前蛋白改性技術主要用于（）的改造。

發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個菌/罐。

雙功能酶可通過下面哪種蛋白質工程技術獲得？（）

重組DNA技術可把來自任何生物的基因轉移到與其毫無關系的受體細胞中。

下列屬于轉基因食品直接危害的是（）

發(fā)酵工程微生物種子擴大培養(yǎng)是為了（）。

蛋白質工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質改造。