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豬的屠宰間應設有旋毛蟲檢驗室,并備有檢驗設施()。
答案:
顯微鏡
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填空題
對于易產生鯖魚毒素的魚種,應根據(jù)產品特性加強對從原料接收到成品全過程的時間和溫度控制,必要時應進行()等指標的檢測。
答案:
組胺
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填空題
裝載貝類原料的每一個容器應附有標簽,散裝貝類原料應提供相關文件,標簽或文件應注明貝類養(yǎng)殖或捕撈的()、()、()、()以及養(yǎng)殖者或捕撈者的名稱。
答案:
日期;地點;種類;數(shù)量
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