單項(xiàng)選擇題藻類原料加工時(shí)，以下哪種行為可能導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失（）

A.長時(shí)間浸泡
B.用力揉搓
C.快速烹飪
D.切片處理


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你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題以下哪種做法可以提高甲殼類原料的口感（）

A.油炸
B.水煮
C.燒烤
D.蒸煮

2.單項(xiàng)選擇題在甲殼類原料加工過程中，哪種做法可以防止肌肉收縮（）

A.加冰塊冷卻
B.用熱水浸泡
C.用醋腌制
D.用醬油腌制

3.單項(xiàng)選擇題以下哪種方法不適合甲殼類原料的初步加工（）

A.清洗
B.切割
C.浸泡
D.翻炒

4.單項(xiàng)選擇題以下哪種方法可以有效地去除蛙類原料的土腥味（）

A.用醋腌制
B.用白酒腌制
C.用醬油腌制
D.用鹽腌制

5.單項(xiàng)選擇題以下哪種蛙類原料在加工時(shí)需要特別注意去除內(nèi)臟（）

A.牛蛙
B.稻田蛙
C.棘胸蛙
D.中華大蟾蜍