單項選擇題人體半乳糖血癥的主要病因是缺乏（）。
A.乳糖激酶
B.焦磷酸酶
C.1-磷酸半乳糖尿苷轉移酶
D.肌酸激酶
E.磷酸化酶
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1.單項選擇題皮褶測量常取的部位為（）。
A.三頭肌下端
B.腹直肌上端
C.髂嵴下端
D.肩胛骨上端
E.鎖骨下端
2.單項選擇題關于口腔術后營養(yǎng)支持描述不正確的是（）。
A.頜面部骨折固定術需要較長時間的口腔固定治療者，應該給予高能量、高蛋白和高脂飲食
B.骨折術后，隨著骨傷的愈合，可以逐漸增加食物的硬度，一般在1個月內不宜咀嚼過硬的食物
C.頜面部軟組織損傷的患者可以采用吸管或流質飲食
D.對于惡性腫瘤的患者還應該檢測代謝變換
E.對于唇裂患者需要鼻胃管供給流質飲食，待傷口愈合后逐漸改為半流質和軟飯
3.單項選擇題食用牛奶后出現(xiàn)腹脹、腹痛、產(chǎn)氣增多等癥狀的原因可能是（）。
A.體內缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B.紅細胞中缺少單加氧酶
C.體內缺乏谷胱甘肽過氧化物酶
D.小腸黏膜乳糖酶缺乏
E.體內缺乏半乳糖激酶
4.單項選擇題乳糖不耐癥患者最適合食用的奶制品是（）。
A.煉乳
B.酸奶
C.還原奶
D.全脂奶粉
E.脫脂奶粉
5.單項選擇題全靜脈營養(yǎng)液配制過程中，不正確的操作是（）。
A.電解質與微量元素能直接加入脂肪乳劑內
B.胰島素在混合營養(yǎng)液中穩(wěn)定，可與各種靜脈營養(yǎng)制劑配伍混合
C.磷制劑與鈣制劑未經(jīng)充分溶解不能直接混合
D.應含有足量的氨基酸溶液
E.葡萄糖的最終濃度應小于25%