單項(xiàng)選擇題開(kāi)料單時(shí),對(duì)常用蔬菜原料我們通常要求能初步預(yù)算到以后()的需求量。

A.1-2天
B.2-3天
C.3-4天
D.4-5天


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題中丁的要求一般為()

A.2Cm見(jiàn)方
B.1.2Cm見(jiàn)方
C.0.8Cm見(jiàn)方
D.1.5Cm見(jiàn)方

2.單項(xiàng)選擇題大球的直徑為()

A.3Cm
B.2.5Cm
C.2Cm
D.1.5Cm

3.單項(xiàng)選擇題蘭花形花刀深度為原料厚度的()

A.2/5
B.3/5
C.2/3
D.3/4

4.單項(xiàng)選擇題菊花形花刀適用做()的烹調(diào)方法

A.清蒸、炸熘、醋熘
B.炸熘、軟熘、醋熘
C.炸熘、爆、汆

5.單項(xiàng)選擇題牡丹花刀進(jìn)深()厘米

A.2~2.5Cm
B.1.5~2Cm
C.2.5~3Cm
D.3~4.5Cm

最新試題

泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。

題型:判斷題

花卉題材的食品雕刻在方法上注重線(xiàn)條的流暢和細(xì)膩,通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。

題型:判斷題

食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。

題型:判斷題

食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。

題型:判斷題

原料性質(zhì)分類(lèi)法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類(lèi)的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類(lèi)。

題型:判斷題

雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤(pán)或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。

題型:判斷題

食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺(jué)效果。

題型:判斷題

空間構(gòu)成分類(lèi)法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類(lèi)的方法。

題型:判斷題

拌制工藝一般經(jīng)過(guò)選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤(pán)調(diào)味等工序。

題型:判斷題

拔絲蘋(píng)果時(shí),只需要將蘋(píng)果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。

題型:判斷題