單項選擇題消化性潰瘍患者的膳食治療原則不包括（）。

A.少食多餐、定時定量
B.避免食物的機(jī)械性、化學(xué)性、過熱、過冷刺激
C.烹調(diào)方法以蒸、煮、燉等為主
D.蔬菜選擇不受限制
E.食物軟爛為主、避免油膩


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1.單項選擇題不屬于慢性胃炎的病因（）。

A.食用不新鮮的食物
B.幽門螺桿菌感染
C.喜食刺激性食物
D.食用粗糙食物過多
E.吸煙過多

2.單項選擇題動脈粥樣硬化發(fā)生的危險因素有（）。

A.維生素C
B.維生素E
C.膳食纖維
D.蔥、蒜
E.酒

3.單項選擇題肝衰竭患者脂肪膳食原則為（）。

A.能量的主要來源
B.適當(dāng)增加
C.沒有特殊要求
D.不必過分限制
E.嚴(yán)格限制

4.單項選擇題慢性支氣管炎發(fā)病的相關(guān)營養(yǎng)因素為（）。

A.高脂肪食物
B.高纖維素食品
C.高能量
D.高糖食品
E.蛋白質(zhì)供給不足

5.單項選擇題動脈粥樣硬化與飲食營養(yǎng)因素的關(guān)系是（）。

A.與膳食脂肪總攝入量呈正相關(guān)
B.膳食脂肪量的多少起決定作用
C.與多不飽和脂肪酸的攝入水平無關(guān)
D.與膽固醇的攝入水平無關(guān)
E.與磷脂的攝入水平呈正相關(guān)