單項(xiàng)選擇題為降低鉛作業(yè)人員鉛的吸收,不正確的營(yíng)養(yǎng)措施是()。
A.增加維生素C
B.多攝入果膠
C.脂肪供給量占總能量的25%以上
D.供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
E.增加葉酸攝入量
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1.單項(xiàng)選擇題在對(duì)蛋進(jìn)行加工烹調(diào)時(shí),較易損失的營(yíng)養(yǎng)素是()。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.礦物質(zhì)
E.維生素B1
2.單項(xiàng)選擇題大米淘洗過程中,反復(fù)淘洗,或?qū)⒋竺捉菁訜?,損失最多的營(yíng)養(yǎng)素是()。
A.硫胺素
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.核黃素
E.煙酸
3.單項(xiàng)選擇題復(fù)習(xí)、考試期間,大腦對(duì)氧和某些營(yíng)養(yǎng)素的需求比平時(shí)增多,需要補(bǔ)充,下列補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素不正確的是()。
A.蛋白質(zhì)
B.磷脂
C.碳水化合物
D.維生素
E.鈣
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于航空航天人員,蛋白質(zhì)代謝的主要改變是()。
A.分解代謝增強(qiáng)
B.分解代謝減弱
C.合成代謝增強(qiáng)
D.正氮平衡
E.合成代謝不變
5.單項(xiàng)選擇題苯接觸工人蛋白質(zhì)攝取要求是()。
A.低蛋白
B.適量蛋白
C.對(duì)蛋白質(zhì)數(shù)量無特殊要求
D.優(yōu)質(zhì)蛋白供給量增加
E.對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白供給量無特殊要求
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