單項選擇題一份水果交換份平均是多少克（）。

A.500g
B.100g
C.75g
D.200g
E.300g


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1.單項選擇題下列不是預(yù)后營養(yǎng)指數(shù)涉及的營養(yǎng)狀況評定參數(shù)的是（）。

A.遲發(fā)型超敏皮膚反應(yīng)試驗
B.血清蛋白
C.三頭肌皮褶厚度
D.血清轉(zhuǎn)鐵蛋白
E.血紅蛋白

2.單項選擇題醫(yī)院營養(yǎng)廚房物資保管的分類方法是（）。

A.谷類、豆類；葷食品類
B.谷類、豆類；葷食品類；雜品、調(diào)味品、油脂類及干貨類
C.谷類、豆類；葷食品類；雜品、調(diào)味品、油脂類；干貨類；蔬菜類；配方營養(yǎng)素類；日用品庫內(nèi)物品
D.谷類、豆類；葷食品類；雜品、調(diào)味品、油脂類
E.谷類、豆類；葷食品類；雜品、調(diào)味品、油脂類；干貨類；蔬菜類；配方營養(yǎng)素類

3.單項選擇題下列關(guān)于抗腫瘤藥物對營養(yǎng)狀況影響的敘述錯誤的是（）。

A.可引起維生素和礦物質(zhì)缺乏
B.患者食欲下降，味覺異常
C.干擾患者蛋白質(zhì)合成，免疫功能低下
D.可引起患者消化道反應(yīng)，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等
E.可引起患者食欲增強、進食量增加，導(dǎo)致肥胖

4.單項選擇題膳食治療的目的與作用除外（）。

A.輔助治療
B.消除病因
C.診斷疾病
D.改善癥狀
E.營養(yǎng)監(jiān)測

5.單項選擇題長期應(yīng)用廣譜抗生素易造成的不良后果是（）。

A.低鈉血癥
B.腸道菌群失調(diào)，腹瀉以及霉菌性腸炎
C.維生素B族缺乏
D.蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良
E.脂肪代謝障礙