單項(xiàng)選擇題（）可作為減肥食品的原料。
A.雙糖
B.單糖
C.多糖
D.葡萄糖
E.果糖
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1.單項(xiàng)選擇題為防止油脂氧化，不宜加入（）。
A.BHA
B.BHT
C.焦亞硫酸鈉
D.沒食子酸丙酯
E.異抗壞血酸鈉
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種方法可以殺滅芽胞型細(xì)菌（）。
A.冷凍保藏法
B.高溫滅菌法
C.煮沸法
D.巴氏消毒法
E.脫水保藏法
3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于高溫殺菌保藏食品的方法？（）
A.超高溫殺菌
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.輻照殺菌
E.微波加熱殺菌
4.單項(xiàng)選擇題高血壓的病因與（）無關(guān)。
A.年齡
B.性別
C.體重
D.環(huán)境
E.胰島素抵抗
5.單項(xiàng)選擇題下列不可做營養(yǎng)強(qiáng)化劑的有（）。
A.賴氨酸
B.維生素B1
C.茶多酚
D.鐵
E.鋅
最新試題
食品中水分活性通常表示為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種食品添加劑可以用于抗氧化（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
水溶性抗氧化劑主要用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
化學(xué)保鮮劑按保鮮機(jī)理的不同，可分為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于食品低溫保藏?cái)⑹霾徽_的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品添加劑沒食子酸丙酸酯屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品抗氧化劑有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是葡萄糖耐量因子的組成部分。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于食品保藏原理敘述不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品中添加食品（營養(yǎng)）強(qiáng)化劑的主要意義不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題