單項(xiàng)選擇題葡萄球菌腸毒素中耐熱性最強(qiáng)的是（）。

A.A型
B.B型
C.C型
D.D型
E.E型


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1.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)引起的組胺中毒的特點(diǎn)是（）。

A.發(fā)病快、癥狀輕、恢復(fù)快
B.潛伏期長(zhǎng)，可長(zhǎng)達(dá)數(shù)天
C.一般患者都可出現(xiàn)發(fā)燒，體溫達(dá)39℃
D.心跳加快、血壓上升
E.毛細(xì)血管、支氣管收縮

2.單項(xiàng)選擇題為避免鉛在小腸吸收增加，脂肪供熱比為（）。

A.≤25％
B.35％
C.40％
D.25％～30％
E.30％～32％

4.單項(xiàng)選擇題鉛的毒性作用主要損害（）。

A.消化系統(tǒng)
B.內(nèi)分泌系統(tǒng)
C.生殖系統(tǒng)
D.大腦
E.神經(jīng)系統(tǒng)

5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)已禁止使用的農(nóng)藥是（）。

A.內(nèi)吸磷
B.敵百蟲(chóng)
C.有機(jī)氯農(nóng)藥
D.樂(lè)果
E.馬拉硫磷

6.單項(xiàng)選擇題引起葡萄球菌食物中毒最常見(jiàn)的食物是（）。

A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.家庭自制豆制品
D.海產(chǎn)品
E.罐頭食品

7.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是引起玉米面食物中毒的致病菌（）。

A.椰毒假單胞菌
B.黃曲霉菌
C.鐮刀菌
D.致病性大腸桿菌
E.肉毒梭菌

8.單項(xiàng)選擇題我國(guó)嬰兒代乳食品的黃曲霉毒素限量標(biāo)準(zhǔn)為（）。

A.≤20μg/kg
B.≤10μg/kg
C.≤5μg/kg
D.≤2μg/kg
E.不得檢出

9.單項(xiàng)選擇題食物中毒調(diào)查的目的主要是（）。

A.查清潛伏期及發(fā)病中毒人數(shù)
B.查清中毒的人數(shù)及發(fā)病癥狀
C.查清中毒食物及其殘留情況
D.查清是否為食物中毒及中毒原因
E.查清責(zé)任者并收集處罰依據(jù)

10.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不易引起亞硝酸鹽中毒（）。

A.腐竹
B.苦井水
C.腌菜
D.不新鮮蔬菜
E.香腸