單項(xiàng)選擇題下列哪一類細(xì)菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒（）。

A.沙門菌食物中毒
B.變形桿菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.致病性大腸桿菌食物中毒


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1.單項(xiàng)選擇題肉毒毒素的特點(diǎn)是（）。

A.不耐熱，100℃，10min～20min可破壞
B.不耐酸，加醋可破壞
C.進(jìn)入體內(nèi)可被胰蛋白酶滅活
D.中毒后可導(dǎo)致患者體溫升高
E.中毒患者病死率較低

2.單項(xiàng)選擇題引起沙門菌屬食物中毒的主要污染來源是（）。

A.家畜、家禽
B.野生動物
C.海產(chǎn)品
D.蒼蠅
E.帶菌者

3.單項(xiàng)選擇題對醋較為敏感的細(xì)菌是（）。

A.副溶血性弧菌
B.沙門菌
C.葡萄球菌
D.變形桿菌
E.蠟樣芽胞桿菌

4.單項(xiàng)選擇題引起沙門氏菌食物中毒的主要食物是（）。

A.蔬菜、水果
B.豆類及其制品
C.谷類
D.肉類、奶類及其制品
E.植物油類

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)生食物中毒后，惡心、嘔吐癥狀較為明顯的是（）。

A.沙門菌屬食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.致病性大腸桿菌食物中毒
D.肉毒食物中毒
E.葡萄球菌食物中毒

6.單項(xiàng)選擇題真菌毒素的特點(diǎn)是（）。

A.分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜
B.對熱穩(wěn)定，一般的加熱溫度不被破壞
C.引起的中毒無季節(jié)性、地區(qū)性
D.反復(fù)接觸，機(jī)體可產(chǎn)生抗體
E.抗生素治療有效

7.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于細(xì)菌性食物中毒敘述哪項(xiàng)正確（）。

A.病死率較高
B.多發(fā)于春季
C.以感染型為主
D.中毒食品主要是動物性食品
E.均能引起胃腸道癥狀

8.單項(xiàng)選擇題引起含氰甙植物中毒的常見食物有（）。

A、變質(zhì)銀耳
B、苦杏仁
C、馬鈴薯
D、花生仁

9.單項(xiàng)選擇題下列哪種農(nóng)藥以中樞性肌肉松弛劑為解毒劑（）。

A.有機(jī)氯
B.有機(jī)磷
C.擬除蟲菊酯類
D.氨基甲酸酯類
E.無機(jī)硫

10.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)能引起神經(jīng)型毒蕈中毒（）。

A.褐鱗小傘
B.黑傘蕈屬
C.橘黃裸傘
D.鹿花蕈
E.毒傘屬蕈