單項選擇題引起葡萄球食物中毒的污染源常為（）。
A.海產品
B.野生動物
C.鼠類、蒼蠅
D.家禽、家畜
E.帶有化膿性病灶的廚師
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1.單項選擇題致病性大腸埃希菌包括（）。
A.EPEC
B.ETEC
C.EHEC
D.EIEC
E.以上都是
2.單項選擇題關于肉毒梭菌表述不正確的是（）。
A.在我國以引起植物性食品中毒為常見
B.革蘭陽性菌
C.引起毒素性中毒
D.厭氧菌
E.治療后留有后遺癥
3.單項選擇題黃曲霉毒素的特點是（）。
A.在強堿中分解
B.在中性溶液中穩(wěn)定
C.易溶于油中
D.耐高熱
E.以上都是
4.單項選擇題食品腐敗變質的鑒定指標不包括（）。
A.感觀指標
B.微生物指標
C.化學指標
D.物理指標
E.放射性指標
5.單項選擇題我國引起肉毒梭菌食物中毒最常見下列哪種食品（）。
A.罐頭食品
B.肉制品
C.自制發(fā)酵食品
D.魚制品
E.腌制品