單項(xiàng)選擇題關(guān)于單端孢霉烯族化合物敘述不正確的是（）。
A.具有細(xì)胞毒性
B.可由鐮刀菌產(chǎn)生
C.具有較強(qiáng)致癌作用
D.具有急性毒性
E.有致畸作用
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1.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素是一種毒性極強(qiáng)的致癌物，易污染的食物哪項(xiàng)除外（）。
A.花生
B.玉米
C.豆類
D.谷類
E.花生油
2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)可通過加熱來避免的食物中毒（）。
A.葡萄球菌毒素中毒
B.四季豆中毒
C.赤霉病麥中毒
D.河豚毒素中毒
E.苦井水中毒
3.單項(xiàng)選擇題下列環(huán)境因素與食品腐敗變質(zhì)無關(guān)的是（）。
A.氧氣
B.濕度
C.溫度
D.紅外線
E.紫外線
4.單項(xiàng)選擇題食用不新鮮的金槍魚易發(fā)生食物中毒，其有毒成分是（）。
A.組氨酸
B.肉毒毒素
C.腸毒素
D.龍葵素
E.組胺
5.單項(xiàng)選擇題河豚魚中河豚毒素含量最多的器官或組織是（）。
A.皮膚、腮
B.肝臟、心臟
C.卵巢、肝臟
D.腮、鰭
E.魚卵、肝臟
最新試題
以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對象的菌為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種重金屬可以引起腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
亞甲藍(lán)是下列哪類化學(xué)污染物的特效解毒劑（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
引起沙門菌屬食物中毒的好發(fā)食品是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉毒毒素中毒的特效解毒劑（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種物質(zhì)引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為胃腸道癥狀（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
可以通過胎盤引起胎兒中毒的有害金屬是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列化學(xué)污染物對神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定嬰兒代乳食品（）。
題型：單項(xiàng)選擇題