單項(xiàng)選擇題影響鈣、鋅、鎂等金屬吸收的主要因素是大豆中的()。
A.大豆磷脂
B.B族維生素
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.不飽和脂肪酸
E.植酸
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1.單項(xiàng)選擇題麥淀粉中植物蛋白質(zhì)的含量是()。
A.0.4%
B.1.0%
C.1.5%
D.3.4%
E.3.9%
2.單項(xiàng)選擇題牛奶中碳水化合物主要是()。
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.乳糖
E.纖維
3.單項(xiàng)選擇題每100mL人乳的平均能量為()。
A.50kcal
B.90kcal
C.130kcal
D.70kcal
E.110kcal
4.單項(xiàng)選擇題菌藻類食物具有()。
A.抗腫瘤作用
B.抗病毒作用
C.還原作用
D.抗菌作用
E.抗氧化作用
5.單項(xiàng)選擇題飲用牛奶后,常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng),其主要原因是()。
A.鹽酸缺乏
B.淀粉酶缺乏或活性降低
C.凝乳酶缺乏或活性降低
D.麥芽糖酶缺乏或活性降低
E.乳糖酶缺乏或活性降低
最新試題
維生素E最好的食物來源是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣()。
題型:單項(xiàng)選擇題
深海魚油的主要成分為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
牛奶中主要的蛋白質(zhì)是()。
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米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
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蛋白質(zhì)含量最高的食物是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是()。
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氨基酸評分是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
牛油中的脂肪酸主要為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是()。
題型:單項(xiàng)選擇題