單項選擇題鹽析法分離蛋白質的依據(jù)是（）。
A.蛋白質是兩性電解質
B.蛋白質分子大小不同
C.蛋白質對280nm紫外光有吸收
D.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
E.蛋白質溶液為親水膠體
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1.單項選擇題電泳法分離蛋白質的依據(jù)是（）。
A.蛋白質是兩性電解質
B.蛋白質分子大小不同
C.蛋白質對280nm紫外光有吸收
D.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
E.蛋白質溶液為親水膠體
2.單項選擇題雙縮脲法測定蛋白質含量的依據(jù)是（）。
A.蛋白質是兩性電解質
B.蛋白質分子大小不同
C.蛋白質對280nm紫外光有吸收
D.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
E.蛋白質溶液為親水膠體
3.單項選擇題分子篩層析法分離蛋白質的依據(jù)足（）。
A.蛋白質分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質是兩性電解質
E.蛋白質溶液為親水膠體
4.單項選擇題蛋白質變性時不被破壞的化學鍵是（）。
A.氫鍵
B.肽鍵
C.二硫鍵
D.離子鍵
E.疏水鍵
5.單項選擇題胰島素分子的一級結構中除肽鍵外還有（）。
A.氫鍵
B.肽鍵
C.二硫鍵
D.離子鍵
E.疏水鍵