單項(xiàng)選擇題乳糖特別適用于嬰兒，除易吸收外還可（）。

A.促進(jìn)乳酸桿菌生長
B.抑制雙歧菌生長
C.促進(jìn)維生素A吸收
D.刺激淀粉酶分泌
E.增加食物特殊動(dòng)力作用


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1.單項(xiàng)選擇題孕晚期，孕婦鈣的適宜攝入量為（）mg/日。

A.900
B.1000
C.1100
D.1200
E.1300

2.單項(xiàng)選擇題城市兒童看電視時(shí)間長，體力活動(dòng)減少，容易導(dǎo)致（）。

A.營養(yǎng)缺乏病的發(fā)生
B.消瘦的發(fā)生
C.肥胖的發(fā)生
D.身高降低
E.發(fā)育畸形

3.單項(xiàng)選擇題輔食添加的原則不包括（）。

A.由少到多
B.由稀到稠
C.由細(xì)到粗
D.由一種到多種
E.由淡到咸

4.單項(xiàng)選擇題孕期日增加蛋白質(zhì)的推薦值為（）g。

A.5
B.8.5
C.10
D.15
E.15.5

5.單項(xiàng)選擇題孕期血清中下列哪種營養(yǎng)素不降低（）。

A.鐵和維生素C
B.葡萄糖
C.血脂及維生素E
D.氨基酸
E.維生素B12葉酸和生物素

6.單項(xiàng)選擇題下列措施不能安全有效預(yù)防學(xué)齡前兒童維生素A缺乏的有（）。

A.每天進(jìn)食新鮮水果
B.每天進(jìn)食牛奶和雞蛋
C.在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充魚肝油
D.每周進(jìn)食1次動(dòng)物肝臟
E.每天攝入一定量深綠色或紅黃色蔬菜

7.單項(xiàng)選擇題下列給幼兒添加輔食的方法中，錯(cuò)誤的有（）。

A.最先添加魚泥，然后添加蛋黃
B.最先添加米糊，然后是麥粉糊
C.7～9個(gè)月開始，可以吃稀粥、爛飯和全蛋
D.各月齡嬰兒均需補(bǔ)充魚肝油
E.一種食物適應(yīng)后，再添加另一種食物

8.單項(xiàng)選擇題嬰兒的能量需要與哪項(xiàng)無關(guān)（）。

A.基礎(chǔ)代謝
B.生長發(fā)育
C.食物特殊動(dòng)力作用
D.活動(dòng)所需
E.消化

9.單項(xiàng)選擇題下列食譜編制原則及方法不正確的是（）。

A.煮米粥和發(fā)酵面食不應(yīng)加堿，以減少維生素的破壞
B.肝臟是維生素A含量最多的食物，每周攝入25g肝臟是有益的
C.米不應(yīng)長時(shí)間浸泡在水中，洗米的次數(shù)不應(yīng)太多
D.標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定豆制品的數(shù)量是以豆腐干為基準(zhǔn)
E.蔬菜要先洗后切，不應(yīng)長時(shí)間浸泡

10.單項(xiàng)選擇題骨質(zhì)疏松的高危人群是（）。

A.孕婦
B.乳母
C.育齡女性
D.絕經(jīng)后女性
E.青春期女性