單項選擇題世界衛(wèi)生組織建議:每人每天食用食鹽不宜超()。
A.6g
B.7g
C.8g
D.9g
E.10g
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1.單項選擇題我國居民傳統(tǒng)膳食是以哪一類食物為主()。
A.動物性食物
B.薯類
C.植物性食物
D.蔬菜類
E.豆類
2.單項選擇題以下對可耐受最高攝入量(UL)的解釋,錯誤的是()。
A.是平均每日可以攝入某種營養(yǎng)素的最高量
B.主要用途是檢查個體攝入量過高的可能,以避免發(fā)生中毒
C.包括飲食、強化劑、添加劑等各種營養(yǎng)素來源之和
D.這個量對一般人群幾乎所有個體都不至于損害健康
E.是健康個體的營養(yǎng)素攝入目標(biāo)
3.單項選擇題膳食調(diào)查的方法哪項應(yīng)除外()。
A.稱量法
B.查賬法
C.24h回顧法
D.日記法
E.化學(xué)分析法
4.單項選擇題對膳食結(jié)構(gòu)的描述,錯誤的是()。
A.膳食結(jié)構(gòu)是指居民消費的食物種類及數(shù)量的相對構(gòu)成
B.膳食結(jié)構(gòu)受生產(chǎn)、經(jīng)濟、文化和科學(xué)發(fā)展水平的影響
C.人體對營養(yǎng)的生理需求影響膳食結(jié)構(gòu)
D.膳食結(jié)構(gòu)受生產(chǎn)供應(yīng)條件的制約
E.就世界各國居民來說,膳食結(jié)構(gòu)差異不大
5.單項選擇題營養(yǎng)物質(zhì)大部分在小腸吸收,其空腸上段主要吸收()。
A.脂肪、脂溶性維生素
B.蛋白質(zhì)、鋅
C.葡萄糖、水溶性維生素、鐵
D.水、電解質(zhì)
E.葉酸、鈣