單項選擇題有些人煮稀飯為了增加其黏稠性而加堿,這種烹調(diào)方法損失最多的營養(yǎng)素是()。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.無機鹽


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1.單項選擇題因蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良而出現(xiàn)的干瘦癥,又稱為()。

A.Malnutrition
B.Kwashiorker
C.Marasmus
D.Osteoporosis
E.Megaloblasicanemia