單項選擇題與動物的生殖功能和精子生成有關(guān)的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素E
D.維生素D
E.維生素K
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1.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，作為參考蛋白的是（）。
A.母乳蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.大豆蛋白質(zhì)
D.大米蛋白質(zhì)
E.酪蛋白
2.單項選擇題對鋅的吸收有促進作用的膳食成分是（）。
A.大豆蛋白
B.鐵
C.膳食纖維
D.動物食品中的蛋白質(zhì)
E.草酸鹽
3.單項選擇題維生素D的生理功能不包括（）。
A.促進小腸鈣吸收
B.抗氧化作用
C.促進腎小管對鈣、磷的重吸收
D.對骨細胞呈現(xiàn)多種作用
E.調(diào)節(jié)血鈣平衡
4.單項選擇題水溶性維生素的共性不包括（）。
A.溶于水
B.在堿性溶液中容易破壞
C.在體內(nèi)貯存少
D.體內(nèi)缺乏容易出現(xiàn)相應(yīng)癥狀
E.營養(yǎng)狀況不能用尿負荷試驗進行評價
5.單項選擇題鉬在人體內(nèi)的主要作用是（）。
A.細胞色素的組成成分
B.參與構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶
C.葡萄糖耐量因子的重要成分之一
D.黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亞硫酸鹽氧化酶的輔基
E.參與合成甲狀腺素