單項(xiàng)選擇題β-胡蘿卜素的效價(jià)是維生素A的（）。

A.1/6
B.1/2
C.1/4
D.1/3
E.1/12


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1.單項(xiàng)選擇題成人維生素C的安全攝入量上限為（）。

A.60mg/d
B.500mg/d
C.2000mg/d
D.100mg/d
E.1000mg/d

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于維生素的是（）。

A.葉酸
B.?；撬?br /> C.泛酸
D.煙酸
E.維生素C

3.單項(xiàng)選擇題維生素B1最主要的營(yíng)養(yǎng)作用是（）。

A.調(diào)節(jié)機(jī)體物質(zhì)代謝和能量代謝
B.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
C.影響DNA的合成
D.有利于胃腸道正常蠕動(dòng)
E.影響內(nèi)分泌系統(tǒng)

4.單項(xiàng)選擇題維生素C參與的羥化反應(yīng)不包括（）。

A.促進(jìn)膠原合成
B.促進(jìn)類固醇羥化
C.促進(jìn)鐵吸收
D.促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成
E.促進(jìn)鈣的吸收

6.單項(xiàng)選擇題（）缺乏時(shí)引起血紅蛋白合成減少，形成巨幼紅細(xì)胞貧血。

A.煙酸
B.葉酸
C.鋅
D.植酸
E.核黃素

7.單項(xiàng)選擇題有關(guān)維生素的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.能提供能量
B.不參與人體組織的構(gòu)成
C.不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存
D.一般不能在人體合成（維生素D例外），或合成量太少，必須由食物提供
E.維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定

8.單項(xiàng)選擇題下列食物中維生素E含量豐富的是（）。

A.卷心菜
B.雞蛋
C.蘋果
D.向日葵
E.肉類

9.單項(xiàng)選擇題維生素A極易被氧化，可使其較為穩(wěn)定的有（）。

A.維生素E
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素B2
E.維生素B