單項(xiàng)選擇題下列食物中含鐵量較多、吸收率最高的為（）。

A.黑豆
B.大米
C.奶類
D.肉類
E.黃豆


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1.單項(xiàng)選擇題不屬于硒的生理功能的有（）。

A.抗艾滋病作用
B.抗腫瘤作用
C.增強(qiáng)記憶功能
D.抗氧化作用
E.調(diào)節(jié)甲狀腺激素

2.單項(xiàng)選擇題受膳食因素影響必須與結(jié)合的有機(jī)物分離才能被吸收的有（）。

A.血紅蛋白鐵
B.鐵蛋白
C.非血紅素鐵
D.血紅素鐵
E.非血紅蛋白鐵

3.單項(xiàng)選擇題下列哪組屬于人體必需的微量元素（）。

A.鐵碘硼
B.鈣鐵鋅
C.碘硒銅
D.鐵鎂碘
E.鐵硒銅

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物含錳豐富（）。

A.奶類
B.肉類
C.蛋類
D.葉菜類
E.魚(yú)類

5.單項(xiàng)選擇題鈷參與合成下列哪種維生素（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B12
D.維生素B2
E.維生素C

7.單項(xiàng)選擇題有利于腸道鈣吸收的因素有（）。

A.氨基酸、乳糖、維生素D
B.脂肪酸、氨基酸、乳糖
C.抗酸藥、乳糖、鈣磷比
D.乳糖、青霉素、抗酸藥
E.草酸、維生素D、乳糖

8.單項(xiàng)選擇題鈣缺乏可能引起的疾病為（）。

A.腎結(jié)石
B.貧血
C.腳氣病
D.佝僂病
E.癩皮病

9.單項(xiàng)選擇題我國(guó)成人膳食鉻的適宜攝入量（AI）為（）。

A.50pμg/d
B.50mg/d
C.150mg/d
D.100mg/d
E.100μg/d

10.單項(xiàng)選擇題嬰兒鎂的適宜攝入量（AI）為（）。

A.20mg/d
B.24mg/d
C.30mg/d
D.34mg/d
E.100mg/d