單項選擇題人體在休息狀態(tài)下60%的能量來源于（）

A.體內碳水化合物
B.肝糖原
C.體內脂肪
D.體內蛋白質
E.肌糖原


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1.單項選擇題蠶豆病的病因是（）。

A.機體對蠶豆中的蛋白質過敏
B.紅細胞內缺乏葡萄糖6-磷酸脫氫酶
C.體內缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
D.體內缺乏谷胱甘肽過氧化物酶
E.紅細胞中缺少加單氧酶

2.單項選擇題在體內代謝過程中有節(jié)約蛋白質作用的營養(yǎng)素是（）。

A.糖類
B.膳食纖維
C.維生素
D.礦物質
E.微量元素

3.單項選擇題以下對食物熱效應的解釋，錯誤的是（）。

A.過去稱食物特殊動力作用
B.因攝食而引起的能量額外消耗
C.這種額外能量消耗，伴有體溫升高
D.這種額外能量消耗，與攝食無關
E.蛋白質的食物熱效應最高

4.單項選擇題除了基礎代謝外，（）是人體能量消耗的主要因素。

A.生長發(fā)育
B.體力活動
C.靜息代謝
D.食物熱效應
E.腦力活動

5.單項選擇題根據我國的飲食習慣，成人碳水化合物的攝入量以占總能量的（）為宜。

A.10％～15％
B.20％～30％
C.55％～65％
D.60％～70％
E.65%～75%

7.單項選擇題1kg的水從15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。

A.7.0kcal
B.1kcal
C.9.0kcal
D.4.0kcal
E.16.7kcal

8.單項選擇題食物熱效應是以（）的熱效應為最高。

A.蛋白質
B.碳水化合物
C.脂肪
D.維生素
E.礦物質

9.單項選擇題有關基礎代謝的敘述，正確的是（）。

A.相同體重時，瘦高者基礎代謝低于矮胖者
B.用于維持體溫、呼吸、血液循環(huán)及其他器官生理需要的最低能量消耗
C.炎熱使基礎代謝水平降低，寒冷使其水平升高
D.在饑餓、禁食時，由于缺少正常韻能量來源，機體通過提高基礎代謝來滿足生理需要的能量
E.體面積大散熱多，故兒童較成年人基礎代謝低

10.單項選擇題一般混合膳食的食物熱效應約增加基礎代謝的（）。

A.10％
B.15％
C.20％
D.30％
E.25%